Zeytinyağlı Sarma Tarifi

Name: Zeytinyağlı Sarma Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 1 çay bardağı zeytinyağı (125 ml); yarım kg asma yaprağı; 2 su bardağı dolmalık pirinç (250 ml bardak ile); 2-3 baş yemeklik doğranmış soğan; 2 diş rendelenmiş sarımsak; 2 adet kabukları soyulup küp küp doğranmış domates; 1 yemek kaşığı dolusu salça; 1'er çay kaşığı karabiber, kimyon, tuz ve tarçın; i̇ncecik kıyılmış bir avuç taze nane (yoksa 1 tatlı kaşığı kadar kuru nane); yarım bağ ince kıyılmış maydanoz; toplamda 3 su bardağı kadar kaynar su (kontrollü ekleyin); 2 limonun suyu

pukumutfakta

4-6 Kişilik | 30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme - Toplam 1 saat 30dk

Zeytinyağlı Sarma Tarifi için Malzemeler

1 çay bardağı zeytinyağı (125 ml)
yarım kg asma yaprağı
2 su bardağı dolmalık pirinç (250 ml bardak ile)
2-3 baş yemeklik doğranmış soğan
2 diş rendelenmiş sarımsak
2 adet kabukları soyulup küp küp doğranmış domates
1 yemek kaşığı dolusu salça
1'er çay kaşığı karabiber, kimyon, tuz ve tarçın
i̇ncecik kıyılmış bir avuç taze nane (yoksa 1 tatlı kaşığı kadar kuru nane)
yarım bağ ince kıyılmış maydanoz
toplamda 3 su bardağı kadar kaynar su (kontrollü ekleyin)
2 limonun suyu

Zeytinyağlı Sarma Nasıl Yapılır?

Yağın yarısını tencereye alıp yemeklik doğranmış soğanları güzelce kavurun.
Salçayı ve sarımsakları ekleyip birkaç dakika kavurduktan sonra domatesleri ilave edin.
Bol suda yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri de ilave edip bir süre kavurduktan sonra bir su bardağı kaynar su ekleyerek kısık ateşte kapaklı olarak suyunu çekene dek pişirin.
İncecik kıyılmış maydanozları, taze naneyi ve baharatları ekleyip karıştırın ve bu şekilde iç harcı dinlenmeye bırakın.
Yaprakları bu harç ile sardıktan sonra limon suyu ile zeytinyağının kalanını karıştırıp sarmaların üzerine gezdirin.
Kalan suyu da ekleyerek kontrollü şekilde suyunu çekene kadar kısık ateşte ağır ağır pişirin.