Zeytinyağlı Kuru Sebze Dolması Tarifi
6-8 Kişilik | 30dk Hazırlık, 50dk Pişirme - Toplam 1 saat 20dk
Zeytinyağlı Kuru Sebze Dolması Tarifi Tarifi için Malzemeler
- 1 su bardağı kurutulmuş biber
- 1 su bardağı kurutulmuş patlıcan
- 1 su bardağı kurutulmuş asma yaprağı
- 3 su bardağı baldır pirinç
- 3 adet büyük baş kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1-2 yemek kaşığı kuru nane
- 1 çay bardağı tane sumak
- zeytinyağı
- tuz
- karabiber
- pulbiber
- 1,5 su bardağı su
Zeytinyağlı Kuru Sebze Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kaynar suda patlıcan ve biberleri az haşlayın. Tane sumağın üzerine 2 su bardağı kaynar su döküp yumuşayıp rengini ve tadını vermesi için bekletin.
- Kuru soğanı rondodan çekin ve bir tava içinde bolca zeytinyağı ile kavurun.
- Pirinçleri kaynar suda bekletin ve kavrulmuş soğanın üzerine ilave edin. Salça ve baharatları da ilave edip biraz daha kavurun.
- Su ve suçla karışımını ilave edip dolma harcınızı hazırlayın.
- Dilediğiniz sebzeleri doldurup iç içe geçirin.
- Tencerenizin tabanına yaprak dizin ve patlıcanları en alta dizin. Biberleri üzerine yerleştirin.
- Geri kalan dolma harcı ile yaprakları sarın ve dolmaların üzerine yerleştirin.
- Sumak suyunu dolmaların üzerine gezdirin ve zeytinyağı ile tuz serpin.
- Domates salçası ve su karışımını da dolmaların üzerine gezdirin.
- Dolma taşını koyup kapağını kapatın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve yaklaşık 50 dakika kadar pişirin.
- Dolmaları biraz dinlendirin ve ardından tepsiye ters çevirin.
Zeytinyağlı Kuru Sebze Dolması Tarifi Tarifi için Resimli Anlatım
