Pratik Biber Dolması Tarifi
6-8 Kişilik | 30dk Hazırlık, 40dk Pişirme - Toplam 1 saat 10dk
Pratik Biber Dolması Tarifi için Malzemeler
- 17 adet dolmalık biber
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 su bardağı pirinç
- 1/2 su bardağı bulgur
- 1 adet orta boy havuç rendesi
- 2 adet orta boy domates
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet dereotu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2,5 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı tarçın
- 2,5 tatlı kaşığı kuru nane
- 1,5 tatlı kaşığı toz şeker
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı sıcak su
- domates dilimleri
- 2 su bardağı su (400 ml)
- 1-1,5 yemek kaşığı salça
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
Pratik Biber Dolması Nasıl Yapılır?
- Biberlerin baş kısımlarını kesin, içlerini çıkarıp temizleyin. Bol suyla yıkayıp bir kenara alın.
- Soğanları küçük küçük, domatesleri küp küp doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağı ve doğranmış soğanları alın. Sarımsağı da ekleyip kavurmaya başlayın.
- Domates salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurduktan sonra rendelenmiş havucu ilave edin.
- Pirinç ve bulguru da ekleyin. Tüm malzemeyi karıştırarak yaklaşık 5 dakika kavurun ve domatesleri ilave edin.
- Kuru nane, karabiber, yenibahar, tarçın, tuz ve toz şekeri ekleyerek güzelce karıştırın.
- Sıcak su ekleyip suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Harcınızı suyunu çektikten sonra ocağı kapatın.
- Kıydığınız maydanoz ve dereotunu ekleyerek karıştırın.
- Biberlerin üzerine kürdanla küçük delikler açın. İç harcı biberlerin yarısını geçecek kadar doldurun. Ağız kısımlarını küçük domates dilimleriyle kapatın.
- Karıştırma kabında domates salçası, sıvı yağ veya zeytinyağı ve sıcak suyu karıştırın. Bu sosu biberlerin üzerine gezdirin.
- Tepsinin üzerini pişirme kağıdıyla kapatın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Tepsinin üzerindeki kağıdı alarak tekrar fırına verin. Dolmaların üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Pratik Biber Dolması Tarifi için Resimli Anlatım
