Soğan Dolması Tarifi

Name: Soğan Dolması Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 10-11 adet irice boy büyük kuru soğan; 1 büyükçe su bardağı pirinç (350 ml); 200 gram dana kıyma; 1 yemek kaşığı gerçek nar ekşisi; 1 iri diş ezilmiş sarımsak; 1 adet orta boy minicik kıyılmış kuru soğan; 2-3 tutam kıyılmış maydanoz; 1 doluca tatlı kaşığı kırmızı toz biber; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası; 1 dolu tatlı kaşığı kuru nane; 1 tatlı kaşığı acı pul biber; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı yeni bahar; yarım çay bardağından birazcık fazla zeytinyağı; 50 gram tereyağ; 1 dolu yemek kaşığı domates salçası; 450 ml kaynar su; 1 yemek kaşığı gerçek nar ekşisi; 1 çay kaşığı sumak; yarım tatlı kaşığından az fazla tuz; yarım çay kaşığı karabiber

pyt

4-6 Kişilik | 30dk Hazırlık, 45dk Pişirme - Toplam 1 saat 15dk

Soğan Dolması Tarifi için Malzemeler

10-11 adet irice boy büyük kuru soğan
1 büyükçe su bardağı pirinç (350 ml)
200 gram dana kıyma
1 yemek kaşığı gerçek nar ekşisi
1 iri diş ezilmiş sarımsak
1 adet orta boy minicik kıyılmış kuru soğan
2-3 tutam kıyılmış maydanoz
1 doluca tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası
1 dolu tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı acı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı yeni bahar
yarım çay bardağından birazcık fazla zeytinyağı

üzeri için;

50 gram tereyağ

sosu için;

1 dolu yemek kaşığı domates salçası
450 ml kaynar su
1 yemek kaşığı gerçek nar ekşisi
1 çay kaşığı sumak
yarım tatlı kaşığından az fazla tuz
yarım çay kaşığı karabiber

Soğan Dolması Nasıl Yapılır?

Kuru soğanların kabuklarını soyun ve bir tencerede haşlayın. Haşladığınız soğanları suyun içerisinde 5 dakika bekletin.
Bir kasede pirinci yıkayın ve suyunu süzün. Kıymayı ekleyip karıştırın.
Gerçek nar ekşisi, ezilmiş sarımsak, kıyılmış kuru soğan, maydanoz, kırmızı toz biber, domates salçası, tatlı biber salçası, kuru nane, acı pul biber, tuz, karabiber, kimyon ve yeni baharı ekleyin. İyice karıştırın.
Haşladığınız soğanların iç kısımlarını çıkarın ve pirinçli harcı içlerine doldurun.
Doldurduğunuz soğanları tencereye dizin. Üzerine zeytinyağını dökün ve tereyağını parçalar halinde yerleştirin.
Sos için kullanacağınız tüm malzemeleri karıştırarak tencereye ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
Pişirdiğiniz soğan dolmalarını servis tabağına alın ve üzerine sosu gezdirerek servis yapın.