Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması Tarifi

Name: Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 40-45 adet karışık kuru biber ve patlıcan; 3 su bardağı pirinç; 1 büyük kuru soğan; 1 dal taze sarımsak veya 4 diş normal sarımsak; yarım demet maydanoz; 1 yemek kaşığı biber salçası; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 limonun suyu; 1 çay bardağı zeytinyağı; karabiber, toz kırmızı biber, kuru nane, kimyon, kuru reyhan, tuz (damak zevkine göre ekleme çıkarma yapılabilir)

hasrets_in_kitchen

6-8 Kişilik | 30dk Hazırlık, 45dk Pişirme - Toplam 1 saat 15dk

Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması Tarifi için Malzemeler

40-45 adet karışık kuru biber ve patlıcan
3 su bardağı pirinç
1 büyük kuru soğan
1 dal taze sarımsak veya 4 diş normal sarımsak
yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 limonun suyu
1 çay bardağı zeytinyağı
karabiber, toz kırmızı biber, kuru nane, kimyon, kuru reyhan, tuz (damak zevkine göre ekleme çıkarma yapılabilir)

Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması Nasıl Yapılır?

Kurulukları ayrı ayrı kaynar suda haşlayın.
Pirinci yıkayıp soğanı ve yeşillikleri doğrayın.
Salça ve baharatları ekleyip karıştırın.
Zeytinyağı, limon suyu ve tuzu da ilave ederek dolmaların üzerinde en az 1 parmak boşluk kalacak şekilde doldurun.
Patlıcanları alta, biberleri üste dizin ve 2 su bardağı sıcak su ekleyip kaynamaya başlayana kadar yüksek ateşte kaynatın.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte 40-45 dakika pişirin.
Pişen dolmaların üzerine az miktarda tuz ve yarım limon suyu gezdirerek servis yapın.