Porsiyonluk Lahana Dolması Tarifi

Name: Porsiyonluk Lahana Dolması Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 1 adet orta boy lahana; 1 su bardağı pirinç; 1 çay bardağı bulgur; 1 adet soğan; 200 gram kavrulmuş et ya da kıyma; 1/2 demet maydanoz; 3-4 sarımsak; 1 çay kaşığı karabiber, pulbiber, nane, reyhan; 1/2 çay bardağı sıvı yağ ya da zeytinyağı; 1 yemek kaşığı salça; 4 su bardağı sıcak su; 1 yemek kaşığı salça; 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

pyt

6-8 Kişilik | 30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme - Toplam 1 saat 30dk

Porsiyonluk Lahana Dolması Tarifi için Malzemeler

1 adet orta boy lahana
1 su bardağı pirinç
1 çay bardağı bulgur
1 adet soğan
200 gram kavrulmuş et ya da kıyma
1/2 demet maydanoz
3-4 sarımsak
1 çay kaşığı karabiber, pulbiber, nane, reyhan
1/2 çay bardağı sıvı yağ ya da zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça

sos için;

4 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı salça
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Porsiyonluk Lahana Dolması Nasıl Yapılır?

Öncelikle lahanayı haşlayıp soğuması için kenara bırakın.
İç harcını hazırlamak için soğanı, salçayı ve sıvı yağı az kavurun. Ardından bulgur, pirinç ve baharatları ekleyip yaklaşık 5 dakika kadar kavurun.
Haşlanmış lahanayı yapraklarından ayırın. Sert uç beyaz kısmını biraz kesin, ancak yaprağın bütünlüğünü korumasına dikkat edin. Küçük bir kaseye yaprağı yerleştirin. Eğer yaprak küçükse, iki yaprağı kase şekline göre yerleştirin. Büyük bir yaprağın üzerine ise tek yaprak kullanın.
Her bir dolma için iç harcından 2 yemek kaşığı kadar alıp lahananın orta kısmına yerleştirin ve lahanayı yuvarlak şekilde kapatın.
Kapanan kısmı alta gelecek şekilde dolmaları derin bir tepsiye dizin. Büyük bir tepsi kullanmanızı öneririm.
Sosu hazırlamak için salçayı ve suyu çırpın ve dolmaların üzerine eşit şekilde dökün.
Fırının en alt ızgarasında 180 derece ayarında, üzeri iki kat yağlı kağıtla kapatılmış olarak dolmaları 1 saat kadar pişirin. Üzerinin yanmaması için kontrollü olun.