Yaprak Sarma Tarifi

Name: Yaprak Sarma Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Ingredients: 1 kg asma yaprağı; 1 çay bardağı zeytinyağı (125 ml); 3 adet kuru soğan; 1 adet domates rendesi; 2 su bardağı pirinç; 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık; 2 yemek kaşığı kuş üzümü; 1 yemek kaşığı kuru nane; 1 tatlı kaşığı yenibahar; 1 tatlı kaşığı toz şeker; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı tarçın; 1 avuç maydanoz; 1,5 su bardağı sıcak su (300 ml); yarım limon suyu; limon dilimleri; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı toz şeker; 2,5 su bardağı sıcak su (500 ml)

pyt

6-8 Kişilik | 30dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme - Toplam 2 saat

Yaprak Sarma Tarifi için Malzemeler

1 kg asma yaprağı
1 çay bardağı zeytinyağı (125 ml)
3 adet kuru soğan
1 adet domates rendesi
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tarçın
1 avuç maydanoz
1,5 su bardağı sıcak su (300 ml)
yarım limon suyu
limon dilimleri
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
2,5 su bardağı sıcak su (500 ml)

Yaprak Sarma Nasıl Yapılır?

İç harcı için zeytinyağını tencereye alın. Üzerine doğradığınız soğanları, dolmalık fıstığı ve kuş üzümünü ekleyerek kavurun. Toz şekeri ilave edin ve karıştırın. Fıstıkların rengi dönünce yıkayıp suyunu süzdüğünüz pirinci ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
Baharatları ve rendelediğiniz domatesi de ekleyerek sıcak suyu ilave edin. Suyunu çekinceye kadar pişirin. Çektikten sonra ocaktan alın ve doğradığınız maydanozu ekleyerek karıştırın. İç harcı soğumaya bırakın.
Ardından tezgaha bir yaprağı alın ve iç harçtan bir parça yerleştirerek sarın. İç harç bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Tencerinizin tabanına asma yaprağı yerleştirin ve sarmaları dizin. Üzerine şeker, zeytinyağı, limon suyu ve limon dilimlerini ekleyin. Suyu ilave edip üzerini yapraklarla kapatarak sarmaları kısık ateşte pişirin.
Pişen ve soğuyan zeytinyağlı yaprak sarması servise hazırdır.