Yaprak Sarma Tarifi
6-8 Kişilik | 1 saat Hazırlık, 1 saat 5dk Pişirme - Toplam 2 saat 5dk
Yaprak Sarma Tarifi için Malzemeler
- 3 su bardağı pirinç
- 4 adet büyük soğan
- 1,5 çay bardağı sıvı yağ
- yarım demet maydanoz
- yarım demet taze nane
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- tuz
- 1 su bardağı su
- sıvıyağ
- limon
Yaprak Sarma Nasıl Yapılır?
- Yaprakları saplarından ayırın ve derin bir tencereye su ilave edip kaynatın.
- Kaynayan suya taze yaprakları ekleyin ve yaprakların rengi değişince ters çevirin.
- Ardından yaprakları süzgecin içine alıp süzülmesini bekleyin.
- Soğanları minik minik doğrayıp sıvı yağla kavurun.
- Kavrulan soğanların üzerine salçayı ekleyin.
- Baharatları, tuzu ve pirinci de ekleyip kavurun.
- Pirinçler kavrulduktan sonra maydanoz ve naneyi de ekleyin.
- Son olarak 1 su bardağı suyu ilave edin, karıştırın ve suyu çektikten sonra tencerenin kapağını kapatıp pirinçlerin şişmesi için yarım saat kadar dinlendirin.
- Yaprağın parlak kısmı alta gelecek şekilde düz bir zemine yerleştirin.
- Üzerine iç harçtan yaklaşık bir tatlı kaşığı kadar koyun.
- Kenarlarını içe doğru katlayarak sıkıca sarın ve tencereye dizin.
- Tüm tencereyi doldurun.
- Sarmaların üzerine limon dilimlerini dizin ve üzerine çıkacak kadar su ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve en kısık ateşte 1 saat pişirin.
- Son 5 dakika kala sıvıyağı ekleyin ve kaynatın.
- Ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın.
Yaprak Sarma Tarifi için Resimli Anlatım
