Yaprak Sarma Tarifi
4-6 Kişilik | 30dk Hazırlık, 55dk Pişirme - Toplam 1 saat 30dk
Yaprak Sarma Tarifi için Malzemeler
- 500 gram taze yaprak
- 2 adet soğan
- 3 adet sivri biber
- 1,5 su bardağı pirinç
- yarım su bardağı bulgur
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı yedi çeşit baharat
- 1 çay kaşığı muskat
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2,5 su bardağı kaynar su
- yarım limon
- yarım çay bardağı sıvıyağ
Yaprak Sarma Nasıl Yapılır?
- Yaprakları temizleyin ve saplarını koparın. Kaynar suda 2 dakika kadar haşlayıp çıkarın.
- Soğan ve biberleri ince doğrayın ve yağda kavurun.
- Salçaları ve baharatları ekleyip 5 dakika kadar kavurun. Pirinci ve bulguru ekleyip 5 dakika daha kavurun ve ocaktan alın.
- Sarma yapmak için, bir yaprak alıp iç harcından koyun ve sarın.
- Sarmaları tencereye dik şekilde dizin ve üzerine sıcak su ilave edin. Limon dilimlerini sarmaların üzerine koyun ve kısık ateşte 60 dakika pişirin.
- Pişirme süresinin son 10 dakikasında sıvıyağını ilave edin.
