Tombik Ekmek Kebabı Tarifi
6-8 Kişilik | 1 saat Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 1 saat 30dk
Tombik Ekmek Kebabı Tarifi için Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 1 paket instant maya
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı su
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- aldığı kadar un
- 700 gram kıyma
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 adet soğan
- 2 adet domates
- 3 adet sivri biber
- tuz, karabiber, pul biber
- 7 adet cherry domates
- 1 adet sivri biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı su
Tombik Ekmek Kebabı Nasıl Yapılır?
- Un haricindeki malzemeleri alıp maya eriyene kadar karıştırın.
- Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun ve 1 saat mayalandırın.
- Mayalanan hamurdan eşit bezeler oluşturun.
- Bezeleri yuvarlayıp yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. Üzerlerine su sürüp 25-30 dakika tepsi mayası yapıp 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
- Kıymayı tencereye alın. Tereyağı ve sıvı yağı ekleyip yemeklik doğranmış soğanları ilave edin.
- Kıymayı ekleyip 6-7 dakika kavurun.
- Salçayı, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın. Biberleri ince ince doğrayın, domatesleri küp küp doğrayıp kıymaya ekleyin.
- 2-3 dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alın ve ekmeklerin üst kısmını yuvarlak şekilde kesin.
- İçini boşaltıp kıymayla doldurun.
- Üzerine cherry domates ve sivri biber yerleştirip kapatmadan 200 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
- Sosu için tereyağı, sıvı yağ ve salçayı tavada kavurun.
- Su ekleyip 1-2 dakika kaynatın.
- Servis yapmadan önce kebabın üzerine gezdirin.
Tombik Ekmek Kebabı Tarifi için Resimli Anlatım
