Palamut Buğulama Tarifi

Name: Palamut Buğulama Tarifi
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 adet palamut balığı; yarım çay bardağı sıvıyağ; 1 çay kaşığı pulbiber; 1 çay kaşığı kırmızı toz biber; 1 tatlı kaşığı kekik; yarım çay kaşığı karabiber; 1 adet soğan; 2 diş sarımsak; 2-3 adet domates; 1 tutam maydanoz; 1 tutam dereotu (varsa); 1 çay kaşığı tuz; 1 dilim limon

baharimsilezzet61

4-6 Kişilik | 10dk Hazırlık, 10dk Pişirme - Toplam 20dk

Palamut Buğulama Tarifi için Malzemeler

1 adet palamut balığı
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kekik
yarım çay kaşığı karabiber
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2-3 adet domates
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu (varsa)
1 çay kaşığı tuz
1 dilim limon

Palamut Buğulama Nasıl Yapılır?

Balığı temizleyip soğuk suda 5-10 dakika bekletin ve yıkayın. Suyunu süzdürün ve dilimleyin.
Derin bir kaseye sıvıyağ, pulbiber, kırmızı toz biber, kekik ve karabiberi karıştırıp balığın üzerine dökün. Güzelce karıştırın ve isterseniz buzdolabında birkaç saat marine edebilirsiniz.
Tavaya sıvıyağ alın. Soğanı piyazlık şekilde doğrayın ve tavaya ekleyin. Sarımsakları da doğrayıp tavaya ekleyin ve kavurun.
Küp küp doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın. Kaynayan sosun içine tuz, maydanoz ve dereotunu ekleyin ve karıştırın.
Marine edilmiş balıkları tavada yan yana dizin. Tavanın kapağını kapatıp 5 dakika pişirin.
Kapağı açıp balıkları maşa ile ters çevirin ve aralarına dilimlenmiş limonları ekleyin. Kapağını tekrar kapatıp kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.
Palamut buğulama artık hazır.