Terbiyeli Tavuk Haşlaması Tarifi
4-6 Kişilik | 15dk Hazırlık, 45dk Pişirme - Toplam 1 saat
Terbiyeli Tavuk Haşlaması Tarifi için Malzemeler
- 5-6 adet tavuk baget
- 1 adet küçük rendelenmiş havuç
- 1 adet yemeklik doğranmış soğan
- 9-10 adet arpacık soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 adet halka doğranmış havuç
- 4 adet orta boy patates
- 2 adet defne yaprağı
- 1/3 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 litre su (kıvamına göre arttırabilirsiniz)
- i̇nce kıyılmış maydanoz
- tuz
- karabiber
- yarım limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı un
- çeyrek çay bardağı soğuk su
Terbiyeli Tavuk Haşlaması Nasıl Yapılır?
- Tavuk bagetleri derisinden ayırın ve yıkayıp kurulayın.
- Bir tencereye sıvı yağı ekleyip ısıtın.
- Bagetleri tencereye alıp her tarafını 2-3 dakika mühürleyin ve mühürlenen bagetleri bir tabağa alın.
- Aynı tencerede yemeklik doğradığınız soğanları ve rendelenmiş havucu ekleyip kavurun.
- Tereyağını, arpacık soğanlarını ve halka doğranmış havuçları tencereye ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Sotelenen sebzelerin üzerine mühürlediğiniz bagetleri dizin. Orta ateşte kapaklı olarak 2-3 dakika daha pişirin.
- Tencereye 1 litre su ve defne yapraklarını ekleyin. Kapağı kapatıp kaynamaya bırakın ve 20-25 dakika pişirin.
- Patatesleri, tuzu ve karabiberi ekleyin ve biraz daha pişirin.
- Terbiye için tüm malzemeleri bir kabın içinde karıştırın ve yemeğin suyundan 1-2 kepçe ekleyip karıştırın.
- Sebzeler yumuşayınca, dikkat ederek patateslerin erimemesine özen gösterin. Terbiyeyi yemeğe ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
