Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi

Tavuklu Sultan Kebabı Nasıl Yapılır?

1. Tavuk göğsünü küçük küçük doğrayın ve uygun bir tencereye alın.
2. Zeytinyağı ekleyip tavuk etinin rengi dönene kadar kavurun.
3. Daha sonra tencereyi orta ateşte kapatarak suyunu çekene kadar pişirin.
4. Salça ve baharatları ekleyip karıştırın.
5. Küçük küçük doğranmış sebzeleri de ekleyip 1 çay bardağı su ilave edin ve karıştırın.
6. Tencerenin kapağı kapalı orta ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
7. En son bezelye ve tuzu ekleyip güzelce karıştırın.
8. 2-3 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
9. Yufkaları dörde bölüp küçük bir kaseye yerleştirin.
10. Yufkanın uç kısımlarından kopartarak kasenin ortasına yerleştirin. Ortası iki üç kat olacak şekilde, daha sonra kasenin içi dolacak şekilde eti yerleştirin.
11. Üzerini yufkayla kapatıp ters çevirip tepsinize yerleştirin.
12. Beşamel sos için tereyağını uygun bir tavada alın, un ilave edip hafif renk dönene kadar kavurun.
13. Daha sonra süt ilave edip kaynayana kadar çırpa teli ile çırpın. Kaynadıktan sonra kara biber, tuz ilave edip karıştırın.
14. Yufkanın üzerini kapatacak şekilde üzerine gezdirin, üzerine kaşar peyniri serpip 190 derece fırında, üzeri kızara kadar pişirin.