Tavuklu Patlıcan Kebabı Tarifi
6-8 Kişilik | 25dk Hazırlık, 35dk Pişirme - Toplam 1 saat
Tavuklu Patlıcan Kebabı Tarifi için Malzemeler
- 600 gr kemiksiz tavuk kalçası
- 5 adet patlıcan
- 5-6 adet yeşil sivri biber
- 1 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 1 çorba tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çorba kaşığı tereyağ
- tuz
- karabiber
Tavuklu Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları alacalı soyup parmak şeklinde uzun uzun doğrayın. Tuzla ovup suda bekletin.
- Yeşil biberleri temizleyip uzunlamasına doğrayın.
- Soğanları ve sarımsakları doğrayın. Tereyağını tavada eritin ve doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun.
- Doğranmış ve yıkanmış tavukları da ekleyin. Rengi dönünceye kadar kavurun.
- Salçaları, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Yaklaşık 2 su bardağı sıcak su ekleyin ve 10 dakika kadar pişirip altını kapatın.
- Diğer tarafta suları süzülen patlıcanları kızartıp kağıt havlu üzerine alın. Ardından biberleri de kızartın.
- Kızarmış patlıcanları ve biberleri tavukların üzerine dizin. Son olarak domates dilimlerini dizin ve tavuğun salçalı suyunu yemeğin üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.
