Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi
2-4 Kişilik | 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme - Toplam 50dk
Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi için Malzemeler
- 3 yarım parça tavuk göğüs eti
- marinesi için:
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
- yarım çay kaşığı karabiber
- 1 adet küçük boy rendelenmiş soğan
- 4-5 adet orta boy patates
- sıvı yağ
- tuz
- 1 kase yoğurt
- 1-2 diş ezilmiş sarımsak (isteğe bağlı)
- tuz
- 2-3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Tavuklu Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır?
- Tavuk göğsünü julyen doğrayalım. Marine işlemi için karıştırma kabına rendelenmiş küçük boy soğan, yoğurt, sıvı yağ, kekik, pul biber ve karabiberi ilave ederek güzelce karıştıralım. Üzerine doğradığımız tavuk etlerini ekleyelim. Tavukların her tarafına sos bulaşıncaya kadar güzelce karıştıralım.
- Diğer taraftan bir soyacak yardımıyla patateslerin kabuklarını ince bir şekilde soyalım. Ardından patatesleri bir mutfak bıçağı yardımıyla kibrit çöpü şeklinde doğrayalım. Doğranan patateslerin nişastasını salması için suyun içerisinde bekletebilirsiniz. Suyunu süzdükten sonra tuz ilave edip patatesleri güzelce karıştıralım.
- Patatesleri bol kızgın yağda kontrollü bir şekilde karıştırarak kızartalım. Bu sırada marine ettiğimiz tavukları da tavaya alarak pişirmeye başlayabiliriz. Böylece patateslerimiz çıtırlığını kaybetmeden ve soğumadan tavuklar da pişmiş olur.
- Üzerine gezdireceğimiz sosu için küçük bir tavada tereyağını eritelim. Erittiğimiz tereyağının üzerine pul biberi ilave ederek kızdıralım.
- Patatesleri servis tabağına alarak üzerine çırpılmış yoğurttan dökelim. Tavukları ekleyip üzerine de hazırladığımız sosu gezdirerek servis edelim.
Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi için Resimli Anlatım
