Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi

Name: Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 7-8 adet patates; sıvı yağ (kızartmak için); 700 gr tavuk göğsü; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı yoğurt; 1 çay kaşığı kekik; 1 çay kaşığı kara biber; 1 çay kaşığı pul biber; 1 çay kaşığı kırmızı toz biber; 1 adet rendelenmiş soğan; 1 kase yoğurt; 1 diş rendelenmiş sarımsak; tuz; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı pul biber; 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

fatmayzr_

4-6 Kişilik | 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 50dk

Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi için Malzemeler

7-8 adet patates
sıvı yağ (kızartmak için)
700 gr tavuk göğsü

tavuk marinesi için;

3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kara biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 adet rendelenmiş soğan

sosu için;

1 kase yoğurt
1 diş rendelenmiş sarımsak
tuz

üzeri için;

3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Tavuklu Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır?

Tavuk göğsünü jülyen doğrayıp uygun bir kaba alın. Marinesi için zeytinyağı, yoğurt, kekik, kara biber, pul biber, kırmızı toz biber ve rendelenmiş soğanı ekleyip güzelce karıştırın. Üzerini kapatıp 2-3 saat dinlendirin.
Daha sonra tavuk etini uygun bir tavaya alıp rengi dönene kadar kavurun. Ardından orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Patatesleri soyup kibrit çöpü büyüklüğünde doğrayın ve tuzlu suda 15 dakika bekletin.
Sonra suyunu süzün ve kağıt havlu üzerine alıp kızgın yağda kızartın. Servis tabağına alın ve üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin.
Tavuk etini patateslerin üzerine yerleştirin. Zeytinyağı, pul biber ve kırmızı toz biberi tavada kızdırıp üzerine gezdirin.