Tavuklu Bulgur Köfteli Kabak Yemeği Tarifi
4-6 Kişilik | 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme - Toplam 50dk
Tavuklu Bulgur Köfteli Kabak Yemeği Tarifi için Malzemeler
- 1 adet tavuk göğsü
- 2 çorba kaşığı tereyağ
- 1-2 çorba kaşığı zeytinyağ
- 3 adet orta boy kabak
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2-3 adet orta boy domates
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- yarım çay kaşığı karabiber
- tuz
- 2-3 su bardağı su
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı kaynar su (ıslatmak için)
- yarım su bardağı un
- 1 adet yumurta
- tuz
Tavuklu Bulgur Köfteli Kabak Yemeği Nasıl Yapılır?
- Öncelikle bulgur köftesi için bir kabın içine bulguru ve kaynar suyu alıp, karıştırın. Kapak ile kapatın ve 10 dakika şişmesini bekleyin.
- Bu sırada kaynaklarınızı ve diğer sebzelerinizi doğrayın. Soğanı, biberleri ve domatesleri yemeklik şeklinde doğrayın. Kabakları çatal yardımıyla kabuklarını sıyırıp, yarım ay şeklinde doğrayın.
- Şişen bulgurun içine un, yumurta ve biraz tuz ekleyip, 5 dakika kadar yoğurun. Düz bir tabağa biraz un serpin ve hazırladığınız bulgurdan misket büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın.
- Unladığınız tabağa bulgur köfteleri alın. Hepsini bu şekilde yapıp, bir kenara alın.
- Tencerinize tereyağ ve zeytinyağını alıp, ısıtın. Kuşbaşı doğradığınız tavuk göğsünü ısınan yağa alıp, hafif rengi dönene kadar kızartın. Kızaran tavukları bir tabağa alın ki, parçalanmasın.
- Tavukları pişirdiğiniz tencerenin içine olduğu gibi soğan ve biberi alıp, kavurun. Salçayı da ekleyip, kokusu çıkana kadar kavurun. Daha sonra yemeklik doğradığınız domatesleri de ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- İçine kabakları da ekleyip, kapağını kapatıp, 2-3 dakika bu şekilde kavurun.
- Kavrulan kabakların içine su, bulgur köftelerini, tavuğu, baharatları ve yarım çay bardağı su daha ekleyip, karıştırın. Kapağını kapatın ve 5 dakika kadar daha pişirin.
