Tavuklu Buğu Kebabı Tarifi
4-6 Kişilik | 30dk Hazırlık, 25dk Pişirme - Toplam 55dk
Tavuklu Buğu Kebabı Tarifi için Malzemeler
- 1 kg kemiksiz tavuk
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı domates püresi
- 1 kavanoz garnitur (sebzelerin suyunu süzdükten sonra kullanabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 su bardağı sıcak su
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 3 su bardağı süt
- tuz
- karabiber
- kaşar peyniri
Tavuklu Buğu Kebabı Nasıl Yapılır?
- Garnitür kullanmayacaksanız öncelikle sebzeleri küp küp doğrayın ve haşlayın. Bunun için 2 patates, 1 havuç ve 1 kase bezelye yeterli olacaktır. Haşladıktan sonra suyunu süzün.
- Uygun bir tencerede sıvı yağı alıp ince ince doğranmış soğanı ekleyin ve kavurun.
- Kuşbaşı doğranmış tavuk etini ekleyin ve rengi dönene kadar pişirin.
- Üzerine doğranmış kırmızı biberi ve salçaları ekleyin, karıştırın.
- Domates püresini de ilave edin.
- Garnitürün suyunu süzüp onu da tavuğa ekleyin.
- Tuzu, baharatları ve sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. Bu şekilde 5 dakika kadar pişirin.
- Ocaktan alıp dikdörtgen bir borcama döküp yayın.
- Beşamel sos için tereyağını tencereye alıp eritin, üzerine unu ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Yavaş yavaş sütü ekleyerek karıştırın, kaynayıp koyulaşan sosu ocaktan alın. Tuz ve karabiber ekleyin.
- Borcama döktüğünüz tavuğun üzerine sosu gezdirin ve düzeltin.
- Bolca rendelenmiş kaşar peynirini üzerine ekleyin ve 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirdikten sonra yemeği dilimleyerek servis edin.
Tavuklu Buğu Kebabı Tarifi için Resimli Anlatım
