Tam Ölçülü Arabaşı Çorbası Tarifi
6-8 Kişilik | 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 1 saat
Tam Ölçülü Arabaşı Çorbası Tarifi için Malzemeler
- yarım tavuk (ben köy tavuğu kulandım, hazır tavuk da kullanabilirsiniz.)
- 1 su bardağı un
- 10 su bardağı tavuk suyu
- 5 su bardağı normal su
- yarım çay bardağı zeytinyağı ya da sıvı yağ
- 2 çorba kaşığı tereyağ
- 1 tane büyük soğan
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 1 çorba kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı yeni bahar
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı karabiber
- yarım çay kaşığı kimyon
- 3-4 yaprak defne yaprağı
- 1-3 adet karanfil
- pul biber (acı olmaması için bütün acı biber kullandım.)
- tuz
- didiklenmiş tavuk (dilediğiniz kadar ekleyebilirsiniz)
Tam Ölçülü Arabaşı Çorbası Nasıl Yapılır?
- Öncelikle tavukları haşlayalım.
- Çorbası için; soğanı ince yemeklik doğrayalım.
- Zeytinyağı ve tereyağı tenceremize alalım, soğanı da ekleyelim ve pembeleşinceye kadar kavuralım.
- Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım. Kırmızı toz biberi de bu aşamada ekleyelim.
- 10 bardak tavuk suyunu ekleyelim.
- Başka bir kabın içinde 1 su bardağı un ve 5 su bardağı normal suyu çırparak karıştıralım.
- Süzerek çorbamızın içine ekleyelim.
- Bu aşamada defne yapraklarını ekleyelim.
- Kaynayana kadar ara ara karıştıralım.
- Kaynayıp koyulaştıktan sonra didiklenmiş tavuk, baharat ve tuzunu ekleyelim ve iyice karıştıralım.
- Orta ateşte 10-15 dakika kadar daha pişirelim.
- Çorbamızı dilimlediğimiz hamurlarımızla servis yaparak afiyetle yiyebilirsiniz.
Tam Ölçülü Arabaşı Çorbası Tarifi için Resimli Anlatım
