Klasik Ezogelin Çorbası Tarifi
4-6 Kişilik | 15dk Hazırlık, 15dk Pişirme - Toplam 30dk
Klasik Ezogelin Çorbası Tarifi için Malzemeler
- 1,5 yemek kaşığı mercimek
- 1,5 yemek kaşığı pirinç
- 1,5 yemek kaşığı bulgur
- sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 1,5 tatlı kaşığı domates salçası
- 1,5 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı un
- sıcak su veya et suyu
- 1,5 yemek kaşığı tel şehriye
- tuz
- nane
- pulbiber
Klasik Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır?
- Uygun bir tencereye mercimek, bulgur ve pirinci yıkayıp üzerini geçecek kadar su ilave edin ve haşlayın. Ocağı kapatın.
- Ayrı bir tencereye sıvı yağ koyup ince ince doğranmış soğanı ekleyin ve kavurun.
- Üzerine unu ilave edip karıştırarak biraz daha kavurun.
- Salçaları ekleyin ve biraz daha kavurun.
- Biraz sıcak su ekleyip kıvamını açın.
- Haşladığınız mercimeği tencereye ilave edin ve karıştırın.
- Dilerseniz et suyu ya da kıvamını ayarlamak için sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Bir taşım kaynayınca tel şehriyeyi ekleyip kısık ateşte 5-10 dakika pişirin.
- Tuzunu ve baharatlarını ekleyin ve servis tabağına alın.
- Limonla servis yaparak afiyetle tüketebilirsiniz.
Klasik Ezogelin Çorbası Tarifi için Resimli Anlatım
