Sulu Köfte Tarifi
4-6 Kişilik | 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 1 saat
Sulu Köfte Tarifi için Malzemeler
- 3 adet orta boy patates
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası (tatlı biber kullanıldı)
- 1 çay kaşığı pulbiber
- tuz
- sıcak su
- 300 gram kıyma
- 2 yemek kaşığı kısırlık bulgur
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- yeterince tuz
- un (köfteleri bulamak için)
Sulu Köfte Nasıl Yapılır?
- Köfte için yoğurma kabına kıyma, kısırlık bulgur, rendelenmiş sarımsak, tuz ve baharatları alınarak iyice yoğurun. Üzerini kapatıp yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin.
- Geniş bir tepsi ya da tabağın tabanına un serpin.
- Dinlendirdiğiniz köfte harcından minik parçalar koparıp avucunuzun içinde yuvarlayarak misket büyüklüğünde köfteler hazırlayın ve serptiğiniz una koyup köfteleri ileri geri sallayarak unlanmasını sağlayın. Bu sayede köfteler birbirine yapışmaz.
- Patatesleri küp şeklinde doğrayın.
- Bir tencereye öncelikle sıvı yağ koyun ve yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip kavurun. Ardından salçaları ekleyip kavurmayı sürdürün.
- Küp şeklinde doğradığınız patatesleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Patateslerin üzerini 2 parmak geçecek şekilde sıcak su ekleyin ve karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatıp 5 dakika kadar pişirin.
- Kaynayan yemeğin içine köfteleri ilave edin ve karıştırın.
- Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın ve kapağını kapatıp orta ateşte ara ara karıştırarak pişirin.
- Eğer suyu pişme sırasında azalırsa biraz su ekleyebilirsiniz.
Sulu Köfte Tarifi için Resimli Anlatım
