Soslu Patlıcan Kebabı Tarifi

Name: Soslu Patlıcan Kebabı Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 3 adet patlıcan; 500 gr kıyma (yağlı tercih edilirse daha lezzetli olur); 2 adet rendelenmiş soğan; 2 diş sarımsak; yarım su bardağı ekmek içi; karabiber, kimyon, tuz; 1 yemek kaşığı domates salçası; yarım su bardağı domates rendesi; 1 su bardağı sıcak su; 1 diş sarımsak rendesi; karabiber, tuz

sunum_agaci

4-6 Kişilik | 30dk Hazırlık, 45dk Pişirme - Toplam 1 saat 15dk

Soslu Patlıcan Kebabı Tarifi için Malzemeler

3 adet patlıcan
500 gr kıyma (yağlı tercih edilirse daha lezzetli olur)
2 adet rendelenmiş soğan
2 diş sarımsak
yarım su bardağı ekmek içi
karabiber, kimyon, tuz

sosu için;

1 yemek kaşığı domates salçası
yarım su bardağı domates rendesi
1 su bardağı sıcak su
1 diş sarımsak rendesi
karabiber, tuz

Soslu Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır?

Öncelikle köfte harcını hazırlayın. Köfte için verilen bütün malzemeleri iyice karıştırıp yoğurun. Ardından buzdolabında en az yarım saat dinlendirin.
Patlıcanları iki parmak kalınlığında dilimleyin. Acısının çıkması için tuzlu suda biraz bekletin.
Daha sonra fırın kabına bir patlıcan bir köfte olacak şekilde dizin.
Sosu için salçayı sıcak suda açın. Domates ve sarımsak rendesini, baharatları da ekledikten sonra sosu iyice karıştırın ve yemeğin üzerine gezdirin.
Üzerini yağlı kağıtla kapatarak önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişmeye bırakın.
Pişmesine yakın yağlı kağıdı yemeğin üzerinden alın ve biraz daha üstlerinin kızarması için bu şekilde pişirin.
Not: Eğer kıymanız yağsızsa yemeğin üzerine tereyağı parçaları bırakarak pişirebilirsiniz.