Şıhıl Mahşi (Dolmaların Şahı) Tarifi

Name: Şıhıl Mahşi (Dolmaların Şahı) Tarifi
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Ingredients: 1 kg kabak; 500 gram kıyma; 1 çay bardağı zeytinyağı; 2 adet ya da bir büyük boy soğan; 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık; 1 yemek kaşığı domates salçası; 2 çay kaşığı tuz; 2 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı pul biber; 1 su bardağı haşlanmış nohut; 1 avuç doğranmış maydanoz; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 su bardağı su; 1 tatlı kaşığı kuru nane; 1 su bardağı çırpılmış yoğurt

pyt

4-6 Kişilik | 20dk Hazırlık, 40dk Pişirme - Toplam 1 saat

Şıhıl Mahşi (Dolmaların Şahı) Tarifi için Malzemeler

1 kg kabak
500 gram kıyma
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet ya da bir büyük boy soğan
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı domates salçası
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 avuç doğranmış maydanoz

salçalı naneli su için;

1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı kuru nane

üzeri için;

1 su bardağı çırpılmış yoğurt

Şıhıl Mahşi (Dolmaların Şahı) Nasıl Yapılır?

İlk olarak kabakları yıkayıp çatal yardımıyla üzerlerine şekil verin. Kabakları ikiye bölün ve içlerini oyun. Kabakların iç kısımlarını atmayın, üzerini kapatmak için kullanacağız.
Kabakları kızgın yağda hafif yumuşayana kadar kızartın.
Ayrı bir tavada yemeklik doğradığınız soğanı soteleyin. İsterseniz üzerine dolmalık fıstık da ekleyebilirsiniz.
Ardından domates salçasını ekleyin. Kıymayı da ekleyip kavurmaya devam edin. Kıyma suyunu salıp çektiğinde haşlanmış nohutları ekleyin.
En son ince kıyılmış maydanozları, tuzu ve karabiberi de ekleyip altını kapatın.
Kabakların içine kıymalı harcı doldurun ve kabakların üzerine bir parça koyarak ağızlarını kapayın.
Borcam ya da fırın kabına kabakları dizin.
Bir kap içerisinde suyu, salçayı ve naneyi karıştırın. Bu salçalı suyu kabakların üzerine dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-40 dakika pişirin.
Pişip pişmediğini kontrol edip fırından çıkartın.
Servis ederken üzerine çırpılmış yoğurt ve salçalı su dökün.