Şifa Deposu Kış Çorbası Tarifi
4-6 Kişilik | 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 50dk
Şifa Deposu Kış Çorbası Tarifi için Malzemeler
- 1 tavuk but
- 1 kapya biber (küçük küçük doğranmış)
- 1 adet soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 çorba kasesi küçük küçük doğranmış brokoli
- 1 çay bardağı tel şehriye (bende yarım bardak çıktı, kalanını arpa şehriye ile yaptım)
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1,5 yemek kaşığı un
- yaklaşık 6 su bardağı tavuk suyu
- tuz, karabiber, pul biber ya da kırmızı biber
- yarım limonun suyu
- maydanoz (mecburi değil ama yakışıyor)
Şifa Deposu Kış Çorbası Nasıl Yapılır?
- Yapacağımız ilk şey tavuk suyumuzu hazırlamak olsun. Bunun için tavuk budunu bir tencereye alalım ve 7 su bardağı kadar su ekleyip haşlayalım.
- Düdüklü varsa daha kolay olacaktır. Haşlanınca soğumaya bırakalım. Etini ayırıp didikleyelim, tavuk suyunu bir tel süzgeçten geçirelim ki içinde parçalar olmasın.
- Geniş bir tencereyi ocağa alalım ve yağımızı ekleyip eritip küçük küçük doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip güzelce kavuralım.
- Kavrulunca bir buçuk yemek kaşığı un ekleyip 1-2 dakika kavuralım.
- Küçük küçük doğranmış kapya biberini ekleyelim, karıştırıp tavuk suyunu yavaşça ekleyip karıştırmayı ihmal etmeyelim. Tavuk suyunuz yeterli değilse ya da daha az kullanmak istiyorsanız suyla karıştırabilirsiniz.
- Taşmaya çok müsait olduğu için ocağın altını biraz kısın ve başında bekleyin.
- Çorbayı kaynamaya bırakıyoruz, kaynadıktan 5-6 dakika sonra tel şehriyeleri ekliyoruz ve ara ara karıştırarak pişiriyoruz.
- Daha sonra brokolileri ekliyoruz, baharatları ekliyoruz, karıştırıyoruz ve birkaç dakika sonra tavukları da ilave edip 2-3 dakika kaynatıp yarım limonun suyunu ve ince doğranmış maydanozu ekliyoruz.
- Karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz. Birkaç dakika dinlenen çorba sunuma hazır. Eğer kıvamı koyu olursa biraz kaynamış su ekleyebilirsiniz.
Şifa Deposu Kış Çorbası Tarifi için Resimli Anlatım
