Şehzade Kebabı Tarifi

Name: Şehzade Kebabı Tarifi
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 1 kilo kuş başı et; 4-5 adet patlıcan; 3 yemek kaşığı zeytinyağı (sıvı yağ da olur); 2 adet soğan; 3-4 diş sarımsak; 2 adet sivri biber; tuz, karabiber, pul biber; 1 yemek kaşığı salça; 2 su bardağı et suyu; tuz; domates; sivri biber

teyzemmutfakta

4-6 Kişilik | 40dk Hazırlık, 25dk Pişirme - Toplam 1 saat 5dk

Şehzade Kebabı Tarifi için Malzemeler

1 kilo kuş başı et
4-5 adet patlıcan
3 yemek kaşığı zeytinyağı (sıvı yağ da olur)
2 adet soğan
3-4 diş sarımsak
2 adet sivri biber
tuz, karabiber, pul biber

sosu için;

1 yemek kaşığı salça
2 su bardağı et suyu
tuz

üzeri için;

domates
sivri biber

Şehzade Kebabı Nasıl Yapılır?

Öncelikle etleri tencereye alıyoruz, üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlıyoruz.
Patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suda 20 dakika kadar bekletiyoruz, daha sonra kızgın yağda kızartıyoruz.
Ayrı bir tavada zeytinyağı koyup ısıtıyoruz, soğanları küp küp doğrayıp içine ilave edip karıştırıyoruz. Ardından sivri biber ve sarımsak ekleyip kavuruyoruz.
Baharatları da ekleyip karıştırıyoruz. Haşlanan etleri içine ilave edip 4-5 dakika kadar kavuruyoruz.
Fırın tepsisine önce patlıcanları yerleştiriyoruz, üzerine etleri ilave ediyoruz. Üzerine dilimlenmiş domates ve sivri biber yerleştiriyoruz.
Sos için bir yemek kaşığı salçayı 2 su bardağı et suyuyla karıştırıyoruz, tuzunu da ilave edip tepsinin üzerine döküyoruz.
190 derece fırında 20-25 dakika kadar kontrollü şekilde pişiriyoruz.
Servis yaparken üzerine isteğe bağlı olarak pul biber serpebilirsiniz.