Sebzeli Şiş Köfte Tarifi

Name: Sebzeli Şiş Köfte Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 3 adet patlıcan; 3 adet kabak; 1 adet domates; çöp şiş; 600 gram kıyma; 1 adet kuru soğan (rendelenmiş); 1 adet yumurta; 2 yemek kaşığı galeta unu ya da ekmek içi; 2 diş rendelenmiş sarımsak; 1 tatlı kaşığı pul biber; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kimyon; tuz; 2 su bardağı su; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 tatlı kaşığı biber salçası; tuz, karabiber

sunum_agaci

4-6 Kişilik | 30dk Hazırlık, 40dk Pişirme - Toplam 1 saat 10dk

Sebzeli Şiş Köfte Tarifi için Malzemeler

3 adet patlıcan
3 adet kabak
1 adet domates
çöp şiş

köfte için;

600 gram kıyma
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu ya da ekmek içi
2 diş rendelenmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
tuz

sosu için;

2 su bardağı su
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
tuz, karabiber

Sebzeli Şiş Köfte Nasıl Yapılır?

Patlıcan ve kabakları uzunlamasına ince ince dilimleyin. Üzerlerine tuz serpip yaklaşık 15 dakika bekletin.
Bu sırada köfte harcını hazırlamak için kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu veya ekmek içi, sarımsak, pul biber, karabiber, kimyon ve tuzu bir kapta karıştırın ve yoğurun.
Yumuşayan sebzeleri suyla yıkayın. Her bir dilime köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak kenarına yerleştirin. Rulo şeklinde sarıp ortadan ikiye kesin. Ardından çöp şişlere bir patlıcan, bir kabak ve bir dilim domates olacak şekilde dizin.
Fırın tepsisine şişleri dizin ve sos malzemelerini karıştırarak şişlerin üzerine gezdirin.
Üzerini yağlı kağıtla kapatıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin. Pişmeye yakın yağlı kağıdı çıkarın ve üzerleri kızarana kadar pişirin.
Piştikten sonra servis yapın.