Sebzeli Sarma Kebap Tarifi

Name: Sebzeli Sarma Kebap Tarifi
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 600 gr kıyma; 1 adet soğan (rendelenmiş); 3 diş sarımsak (rendelenmiş); 1 adet yumurta; 5 yemek kaşığı galeta unu; tuz, karabiber, kimyon, toz biber; 5 adet patlıcan; 4 adet kabak; 3 adet kapya biber; 1 yemek kaşığı salça (domates/biber karışık kullanıldı); 1,5 su bardağı sıcak su

sunum_agaci

4-6 Kişilik | 1 saat Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 1 saat 30dk

Sebzeli Sarma Kebap Tarifi için Malzemeler

600 gr kıyma
1 adet soğan (rendelenmiş)
3 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 adet yumurta
5 yemek kaşığı galeta unu
tuz, karabiber, kimyon, toz biber

sebzeli kısım için;

5 adet patlıcan
4 adet kabak
3 adet kapya biber

sosu için;

1 yemek kaşığı salça (domates/biber karışık kullanıldı)
1,5 su bardağı sıcak su

Sebzeli Sarma Kebap Nasıl Yapılır?

Sebzeleri uzunlamasına ince dilimler halinde kesin. Patlıcanları dilimledikten sonra acısının çıkması için tuzlu suda bekletin.
Ardından bütün sebzeleri sıvı yağda arkalı önlü hafifçe kızartın ve havlu kağıt üzerine alın.
Köfte harcı için, kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon ve toz biberi karıştırıp yoğurun. Eğer zamanınız varsa en az bir saat buzdolabında dinlendirin, yoksa hemen devam edebilirsiniz.
Köfte harcından küçük parçalar alıp kızarttığınız sebzelerin bir kenarına yerleştirip rulo şeklinde sarın. Sarılmış sebzeleri tepsiye yan yana dizin.
Tüm sebzeler ve köfte harcı bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
Son olarak sıcak suya salçayı ekleyip karıştırın ve yemeğin üzerine gezdirin.
Bir yağlı kağıdı ıslatıp üzerine kapatıp önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin.
Yemek pişmeye yakın kağıdı üzerinden alın ve biraz daha bu şekilde pişirildikten sonra fırından çıkarın.