Sebzeli Rulo Köfte Tarifi

Name: Sebzeli Rulo Köfte Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Ingredients: 2-3 adet patlıcan; 2-3 adet kabak; 2-3 adet havuç; 500 gr kıyma; 1 adet soğan; 2 diş sarımsak; 3 yemek kaşığı dolusu galeta unu; tuz, karabiber, kimyon; 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ; 1 yemek kaşığı dolusu salça; 1 çay bardağı su

sunum_agaci

4-6 Kişilik | 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 1 saat

Sebzeli Rulo Köfte Tarifi için Malzemeler

2-3 adet patlıcan
2-3 adet kabak
2-3 adet havuç
500 gr kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı dolusu galeta unu
tuz, karabiber, kimyon
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 yemek kaşığı dolusu salça
1 çay bardağı su

Sebzeli Rulo Köfte Nasıl Yapılır?

Sebzeleri uzunlamasına ince dilimler halinde kesin. Patlıcanları tuzlu suda bekletin.
Bir tavaya biraz sıvı yağ ekleyin ve sebzeleri hafifçe kızartın. Kızaran sebzeleri havlu kağıt serili bir tabağa alın.
Köfte harcı için kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, tuz, karabiber ve kimyonu karıştırıp yoğurun.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve hafifçe uzunlamasına şekil verin.
Bir tavaya tereyağı ekleyin ve köfteleri kızartın. Kızaran köfteleri ayrı bir tabağa alın.
Köfteleri kızarttığınız tavaya salçayı ekleyin ve kavurun. Su ve tuz ekleyip karıştırarak kaynamaya bırakın.
Bir patlıcan diliminin üzerine bir kabak dilimi ve bir havuç dilimi koyun. Üzerine bir adet köfte koyup rulo şeklinde sarın.
Fırın kabına sardığınız köfteleri dizin ve sosu üzerine gezdirin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.