Sebzeli Mantar Soslu Tavuk Tarifi

Name: Sebzeli Mantar Soslu Tavuk Tarifi
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Ingredients: 2 parça tavuk göğsü (şinitzellik kesilecek); 3 yemek kaşığı zeytinyağı; kırmızı toz biber, tuz; 10 adet mantar; 1 adet soğan; 2 adet yeşil biber; 1 adet kırmızı biber; 1 yemek kaşığı tereyağ; 1 yemek kaşığı un; 1 su bardağı süt; tuz; karabiber; pulbiber

pyt

2-4 Kişilik | 35dk Hazırlık, 20dk Pişirme - Toplam 55dk

Sebzeli Mantar Soslu Tavuk Tarifi için Malzemeler

2 parça tavuk göğsü (şinitzellik kesilecek)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
kırmızı toz biber, tuz
10 adet mantar
1 adet soğan
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
tuz
karabiber
pulbiber

Sebzeli Mantar Soslu Tavuk Nasıl Yapılır?

Tavuk göğüsleri, baharatlar ve zeytinyağı ile bir kaseye alınır. İyice karıştırıp en az yarım saat buzdolabında bekletilir.
Bir tavaya iri doğranmış soğanlar biraz sıvı yağ ile alınır. Biraz kavrulduktan sonra iri doğranmış biberler eklenir ve kavrulmaya devam edilir.
Biberler de biraz kavrulduktan sonra iri doğranmış mantarlar eklenir. Mantarların kararmaması için kabuklarını soyup doğrayarak harlı ateşte kavurmanızı öneririm.
Mantarlar da kavrulduktan sonra tereyağı eklenir ve tereyağı eridikten sonra un eklenir. Birkaç dakika kavrulur.
Daha sonra yavaş yavaş süt eklenir ve ara ara karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirilir. Sos hazır.
Buzdolabından alınan tavuklar iyice kızdırılmış tavada arkalı önlü en az üçer dakika kızartılır.
Kızaran tavuklar bir borcama alınır ve üzerlerine bolca sos dökülür. Sosun üzerine de bolca kaşar peyniri konarak önceden ısıtılmış 190°C fırında kaşarlar kızarana kadar pişirilir.
Fırından alındıktan sonra 10 dakika dinlendirilen yemek servise hazırdır.