Sebzeli Kürdan Kebabı Tarifi
4-6 Kişilik | 35dk Hazırlık, 25dk Pişirme - Toplam 1 saat
Sebzeli Kürdan Kebabı Tarifi için Malzemeler
- 1 adet büyük patlıcan
- 1 adet patates
- 1 adet kabak
- 8 adet çeri domates
- 300 gr dana kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 çorba kaşığı galeta unu
- bir kaç dal maydanoz
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- yarım çay kaşığı tuz
Sebzeli Kürdan Kebabı Nasıl Yapılır?
- Kıyma, rendelenmiş soğan ve sarımsak, galeta unu, yumurta, ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve kırmızı biberi derin bir kasede iyice karıştırın. Köfte karışımını buzdolabında yarım saat bekletin.
- Patlıcan, kabak ve patatesi ince dilimler halinde kesin. Patlıcanları tuzlu suda 15-20 dakika bekletin ve süzdürün.
- Sebzeleri az yağda hafifçe kızartın.
- Köfte karışımından küçük parçalar kopararak köfte şekli verin ve hafifçe yağda kızartın.
- Tepsiye önce patlıcan dilimlerini yerleştirin. Üzerlerine köfte, patates ve kabak dilimleri sırasıyla konulur. En üste domates dilimleri yerleştirin ve ortasından bir kürdan batırın.
- Sos malzemelerini karıştırın ve kebabın üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Sebzeli Kürdan Kebabı Tarifi için Resimli Anlatım
