Saksı Kebabı Tarifi

Name: Saksı Kebabı Tarifi
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 3 adet bostan patlıcan; 300-400 gr dana kuşbaşı; 1 kuru soğan; 2 yeşil biber; 2 domates; 2 diş sarımsak; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kekik; 1 çay kaşığı toz biber; tuz; sıvıyağ

hasrets_in_kitchen

4-6 Kişilik | 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 45dk

Saksı Kebabı Tarifi için Malzemeler

3 adet bostan patlıcan
300-400 gr dana kuşbaşı
1 kuru soğan
2 yeşil biber
2 domates
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı toz biber
tuz

kızartmak için;

sıvıyağ

Saksı Kebabı Nasıl Yapılır?

Bostan patlıcanları alacalı şekilde soyup, tuzlu suda bekletin ve acılığını alın.
Etleri kızgın bir tencereye alıp güzelce soteleyin. Sıcak su ekleyip etler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Et suyunu çektiğinde soğan ve biberi doğrayıp zeytinyağı ile birlikte etlerin üzerine ilave edin.
Soteleyip doğranmış domates ve sarımsağı ekleyin. Domates yumuşayana kadar baharatları ekleyip kapağı kapalı şekilde pişirin.
Ayrı bir yerde patlıcanları kızgın yağda hafif renk alacak şekilde kızartın ve fazla yağını kağıt havlu ile alın.
Kızarmış patlıcanları etli harç ile doldurun. Salçayı sıcak suyla açın ve üzerine gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.