Saksı Kebabı Tarifi
4-6 Kişilik | 30dk Hazırlık, 25dk Pişirme - Toplam 55dk
Saksı Kebabı Tarifi için Malzemeler
- 4 adet patlıcan (miktarı kişi sayısına göre azaltılabilir ya da çoğaltılabilir)
- 5 gr kuşbaşı et
- 1 adet kapya biber
- 3 adet sivri biber
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- tuz
- kara biber
- pul biber
- kızartmak için sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı su
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
Saksı Kebabı Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları yıkayıp alacalı soyun ve ortada ikiye kesin. İçini bıçakla oyarak çanak şeklinde yapın. Tuzlu suda 15 dakika bekletin.
- Etleri uygun bir tencereye alın ve zeytinyağı ekleyin. Rengi dönene kadar kavurun. Daha sonra kapağını kapatıp kısık ateşte yumuşayana kadar 40-45 dakika pişirin.
- Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayın. Kapya biberi küp şeklinde, sivri biberleri ince halkalar halinde doğrayın. Domatesleri de küp şeklinde doğrayın.
- Patlıcanları kızgın yağda kızartın ve kağıt havlu üzerine alarak yağını çektirin.
- Etin üzerine salça ve baharatları ekleyin, karıştırın. Sebzeleri de ekleyin, tekrar karıştırın ve kapağı kapalı olarak 5-6 dakika daha pişirin.
- Pişen patlıcanların içlerini et karışımıyla doldurun. Üzerine bir dilim domates ve biber koyarak uygun bir tepsiye dizin.
- Sos için, salça, su ve rendelenmiş sarımsağı karıştırın ve kebapların üzerine gezdirin.
- 220 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Saksı Kebabı Tarifi için Resimli Anlatım
