Ravioli Tarifi

Name: Ravioli Tarifi
Prep time: 2 h
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Ingredients: 500 gram un; 3 yumurta sarısı; 2 tam yumurta (toplamda 5 yumurta); 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 200 gram ıspanak (baby ıspanak küçük); 250 gram ricotta peyniri; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; karabiber; tuz; 1 büyük kase domates sosu; kekik, tuz, karabiber (isteğe göre); 2 yemek kaşığı zeytinyağı; parmesan peyniri

teyzemmutfakta

4-6 Kişilik | 2 saat Hazırlık, 10dk Pişirme - Toplam 2 saat 10dk

Ravioli Tarifi için Malzemeler

500 gram un
3 yumurta sarısı
2 tam yumurta (toplamda 5 yumurta)
2 yemek kaşığı zeytinyağı

i̇ç harç i̇çin;

200 gram ıspanak (baby ıspanak küçük)
250 gram ricotta peyniri
2 yemek kaşığı zeytinyağı
karabiber
tuz

sos i̇çin;

1 büyük kase domates sosu
kekik, tuz, karabiber (isteğe göre)
2 yemek kaşığı zeytinyağı

üzeri i̇çin;

parmesan peyniri

Ravioli Nasıl Yapılır?

Hamur için malzemeleri yoğurma kabına alıp, yavaşça yumurtaları karıştırarak yoğurun.
Yaklaşık 10 dakika yoğurduktan sonra hamuru streç filme sarıp, en az yarım saat dolapta bekletin (1-2 saat daha iyi olur).
Ispanakları tencereye alıp, 2-3 dakika karıştırın ve tuz ile karabiber ekleyip ocaktan alın. Robottan geçirip püre haline getirin ve ricotta peynirini ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız iç harcı bir sıkma torbasına koyun.
Hamuru ikiye bölüp merdane yardımıyla biraz inceltin. Makarna makinesiyle incelterek uzun bir hamur elde edin.
Tezgaha koyup aralıklarla iç harcınızı ekleyin. Üzerini kapatıp kesin.
Domates sosunu ocakta kaynatın. Ayrı bir tencerede raviolileri kaynamış suya atıp, 2 dakika kadar pişirip sosun içine alın.
Servis tabağına alıp üzerine parmesan peyniri ilave edin.