Ev Yapımı Lahana Turşusu Tarifi

Name: Ev Yapımı Lahana Turşusu Tarifi
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Ingredients: 3,5 kilogram lahana; 4-5 adet yeşil acı biber; 2 baş sarımsak; 3 litre içme suyu; 5 yemek kaşığı kaya tuzu; 1 çay kaşığı limon tuzu; 1 su bardağı sirke (250 ml); bir avuç nohut; bir tutam dereotu veya maydanoz

nerminyazilitas

6-8 Kişilik | 3 saat Hazırlık, 0dk Pişirme - Toplam 3 saat

Ev Yapımı Lahana Turşusu Tarifi için Malzemeler

3,5 kilogram lahana
4-5 adet yeşil acı biber
2 baş sarımsak
3 litre içme suyu
5 yemek kaşığı kaya tuzu
1 çay kaşığı limon tuzu
1 su bardağı sirke (250 ml)
bir avuç nohut
bir tutam dereotu veya maydanoz

Ev Yapımı Lahana Turşusu Nasıl Yapılır?

Lahananın dış yapraklarını ayıklayın ve bol suyla yıkayın.
Lahanayı istediğiniz büyüklükte doğrayın.
Büyük bir leğene alıp üzerine kaynar su dökün ve tuz atın. 2-3 saat bekletin.
Bol suda yıkadıktan sonra sarımsakları soyun ve ikiye doğrayın.
Kaynar suyla yıkadığınız cam turşu kavanozunun dibine nohutları ve acı biberleri yerleştirin.
Derin bir karıştırma kabına içme suyunu koyun. Üzerine kaya tuzunu, sirkeyi ve limon tuzunu ekleyip karıştırın.
Doğranmış lahanaları ve biberleri turşu kavanozuna yerleştirin. Üzerine bastırarak kavanozu dolduracak şekilde yerleştirin.
Karıştırma kabındaki sirkeli tuzlu karışımı turşu kavanozuna dökün.
Üzerine bir tutam dereotu veya maydanoz koyun ve kapağını kapatın.
Turşu kavanozunu oda sıcaklığında güneş görmeyen bir yerde muhafaza edin.