Püreli Soslu Köfte Tarifi
4-6 Kişilik | 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme - Toplam 50dk
Püreli Soslu Köfte Tarifi için Malzemeler
- 400 gr kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 2-3 dilim ekmek içi ya da iki yemek kaşığı galeta unu
- karabiber, pul biber, kimyon, tuz
- 2 adet rendelenmiş domates
- 1 adet rendelenmiş sarımsak
- 1 adet küçük boy soğan
- yarım yemek kaşığı domates salçası
- yarım çay bardağı su
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- tuz
- 3 adet patates
- 1 çay bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- tuz
Püreli Soslu Köfte Nasıl Yapılır?
- Köfte harcını hazırlamak için tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp iyice yoğurun. Ardından streç filmle kapatarak en az yarım saat buzdolabında dinlendirin.
- Bu sırada püre için patatesleri haşlayın. Haşlanan patatesleri ezdikten sonra tereyağı ve tuz ekleyerek püre haline getirin. Yavaş yavaş süt ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Dinlenen köfte harcından misket büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Yapışmaz yüzeyli bir tavaya az miktarda sıvı yağ ekleyip köfteleri her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
- Kızaran köfteleri tabağa alın. Aynı tavada biraz daha yağ ekleyerek doğradığınız soğanları kavurun. Ardından salça ve sarımsağı ekleyip kavurma işlemine devam edin.
- Rendelenmiş domatesleri de ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu çeken domateslere bir çay bardağı sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Biraz daha pişirip son olarak tuzunu da ekleyin. Kızaran köfteleri sosun içine alıp bir süre daha pişirin ve altını kapatın.
- Servis tabağına püre koyun ve üzerine köfte ve sos ilave edin. İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.
Püreli Soslu Köfte Tarifi için Resimli Anlatım
