Pratik Ve Lezzetli Patlıcan Kebabı Tarifi
4-6 Kişilik | 30dk Hazırlık, 40dk Pişirme - Toplam 1 saat 10dk
Pratik Ve Lezzetli Patlıcan Kebabı Tarifi için Malzemeler
- 5 adet orta boy patlıcan
- 350-400 gr dana kıyma
- 1 adet orta boy minik doğranmış soğan
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 2 çorba kaşığı galeta unu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- pul biber (isteğe bağlı)
- tuz
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
- 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1-2 diş küçük sarımsak
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 tane orta boy rendelenmiş domates
- bir fiske karabiber
- 1,5 su bardağı kaynar su
- tuz
Pratik Ve Lezzetli Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları 2 cm kalınlığında kesin ve bol tuzlu suda en az yarım saat bekletin.
- Bir kaba kıymayı, doğranmış soğanı, rendelenmiş sarımsağı, galeta ununu ve baharatları ekleyerek iyice yoğurun.
- Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verin ve buzdolabında yarım saat dinlendirin.
- Sosu için tereyağı ve zeytinyağını bir tavada eritin, salça ve sarımsağı ekleyerek kavurun.
- Rendelenmiş domatesi ve baharatları ekleyip biraz daha kavurun. Ardından kaynar suyu ekleyin ve 4-5 dakika pişirip kenara alın.
- Patlıcanları süzüp yıkayın.
- Çöp şişe bir patlıcan ve bir köfte olacak şekilde dizin. Tüm patlıcanlar ve köfteler için aynı işlemi uygulayın ve tepsiye dizin.
- Üzerlerine hazırladığınız sosu dökün.
- Dilerseniz domates ve biberle süsleyin.
- Yağlı kağıdı ıslatıp suyunu sıkarak üzerine örtün.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Patlıcanlarınız pisiyse alabilirsiniz.
- Patlıcanlarınız piştikten sonra yağlı kağıdı alın ve üzerlerini 5 dakika kadar kızartıp fırından alın.
Pratik Ve Lezzetli Patlıcan Kebabı Tarifi için Resimli Anlatım
