Pratik Söğürme Kebabı Tarifi
4-6 Kişilik | 1 saat Hazırlık, 1 saat 25dk Pişirme - Toplam 2 saat 25dk
Pratik Söğürme Kebabı Tarifi için Malzemeler
- 750 gram kıyma
- 2 adet orta boy kuru soğan (minicik kıyılacak)
- 3 doluca yemek kaşığı galeta unu
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 3 tutam kıyılmış maydanoz
- 1 adet orta boy yumurta
- 1,5 yemek kaşığı biber salçası
- dağ kekiği, kırmızı toz biber, karabiber, kimyon, pul biber, tuz
- 7-8 adet iri boy, şişman, patlıcan
- 6 adet iri boy kapya biber
- 3 dal yeşil taze soğan (minik doğranmış)
- 2 tutam ince kıyılmış maydanoz
- 1,5 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 diş ezilmiş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- tuz ve pulbiber
- kızdırılmış tereyağ
Pratik Söğürme Kebabı Nasıl Yapılır?
- Köftelik tüm malzemeyi yoğurma kabına alıp güzelce 3-4 dakika yoğurun.
- Daha sonra 1 saat boyunca buzdolabında dinlenmeye bırakın.
- Bu sırada, patlıcan ve biberlerin dış yüzeylerini yağ ile ovalayarak yağlayın.
- Kağıt serili bir tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış alt üst ayarda 235°C'de 40-55 dakika arası közleyin. Biberler daha çabuk pişecektir.
- Pişen patlıcan ve biberleri fırından alır almaz üzerlerini bir kağıt ve havlu ile kaplayarak 10 dakika bekletin.
- Ardından kabuklarını soyun ve minik doğrayın.
- Dinlenmiş kıymayı hafif yağlanmış ellerinizle yassı oval şekil verip fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış fansız 200°C fırında 25 dakika pişirin.
- Soğuyan ve doğranmış sebzelere tüm malzemeyi ekleyip karıştırın.
- Tadını kontrol edin ve servis tabağına alıp üzerine köfteleri dizin.
- Son olarak kızdırılmış tereyağ gezdirip servis edin.
Pratik Söğürme Kebabı Tarifi için Resimli Anlatım
