Pratik Kalamar Tava Tarifi

Name: Pratik Kalamar Tava Tarifi
Prep time: 3 h
Cook time: 10 min
Total time: 3 h 10 min
Ingredients: 500 gr donmuş kalamar (taze de kullanabilirsiniz); 1 paket karbonat; 2 yemek kaşığı toz şeker; 1 şişe maden suyu; 4-5 yemek kaşığı yoğurt (süzme olursa daha iyi); 1 dolu yemek kaşığı mayonez; 1 tatlı kaşığı ballı hardal (ben burger sos kullandım); 2 cevizin içi; 1 dilim ekmeğin içi; 2 diş sarımsak; un; sıvıyağ

hasrets_in_kitchen

4-6 Kişilik | 3 saat Hazırlık, 10dk Pişirme - Toplam 3 saat 10dk

Pratik Kalamar Tava Tarifi için Malzemeler

500 gr donmuş kalamar (taze de kullanabilirsiniz)
1 paket karbonat
2 yemek kaşığı toz şeker
1 şişe maden suyu
4-5 yemek kaşığı yoğurt (süzme olursa daha iyi)
1 dolu yemek kaşığı mayonez
1 tatlı kaşığı ballı hardal (ben burger sos kullandım)
2 cevizin içi
1 dilim ekmeğin içi
2 diş sarımsak

bulamak için;

kızartmak için;

sıvıyağ

Pratik Kalamar Tava Nasıl Yapılır?

Donmuş kalamarı buzlu şekilde suyun altında eriyene kadar çözdürün. Taze kalamar kullanacaksanız en az 12 saat bekletmelisiniz.
Çözülen kalamarı yayvan bir kaba alıp toz şeker ve karbonat ile 5 dakika kadar yoğurun.
Ardından maden suyunu ekleyip üzerini kapatarak buzdolabında en az 3 saat bekletin. Taze kalamar kullanıyorsanız 12 saat bekletmelisiniz.
Dolaptan çıkarıp tel süzgeç ile suyunu süzdürüp tekrar yıkamayın. (Yıkamak marinasyonu gider, öncesinde zaten bol bol yıkadığınız için yeterli)
Kalamarları una bulayıp kızdırdığınız derin yağda altın sarısı renk alana kadar kızartın. Fazla pişirmeyin, aksi takdirde kurur ve lezzeti kaybolur.
Tarator sos için ceviz ve sarımsağı ezin, ekmeği içine ufalayın. Diğer malzemeleri ekleyip karıştırın.
Sıcak kalamarlarla tarator sosu servis edin.