Pratik İslim Kebabı Tarifi
4-6 Kişilik | 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 1 saat
Pratik İslim Kebabı Tarifi için Malzemeler
- 5-6 adet patlıcan
- kızartmak için sıvı yağ
- 1 kg kıyma
- 1 su bardağı çekilmiş ekmek içi veya galeta unu
- 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- 2 adet rendelenmiş soğan
- 1 adet yumurta
- yarım çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
- tuz, karabiber, pul biber, kimyon
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı su
- yeşil biber
- çeri domates
Pratik İslim Kebabı Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları alacalı soyun ve uzunlamasına dilimleyin (dilimler çok ince olmayacak şekilde).
- Dilimlediğiniz patlıcanları 15 dakika boyunca tuzlu suda bekletin, daha sonra kağıt havlu ile kurulayın.
- Kızgın yağda patlıcanları kızartın ve kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını alın.
- Kıymayı uygun bir kaba alın ve diğer malzemeleri ekleyerek yoğurun. Mandalina büyüklüğünde parçalar alın ve elimizde şekil vererek köfte haline getirin. Ocakta kızartın.
- İki tane patlıcan dilimini artı şeklinde tezgaha serin. Üzerine bir köfte koyun ve bohça şeklinde katlayın. Üzerine domates ve yeşil biber koyun ve kürdan batırarak sabitleyin.
- Tüm patlıcan ve köfteler için aynı işlemi uygulayın. Salçalı sosu yemeğinizin üzerinde gezdirin ve 200 derece fırında yarım saat pişirin.
Pratik İslim Kebabı Tarifi için Resimli Anlatım
