Patlıcanlı Pilav Tarifi

Patlıcanlı Pilav Nasıl Yapılır?

1. Pirinci bir kaba alıp üzerine sıcak su ekleyin ve ıslatın.
2. Bir tavada kıymayı rengi dönene kadar kavurun. Soğanı yemeklik doğrayıp kıymaya ekleyin ve kavurmaya devam edin.
3. Salça, tuz ve karabiberi ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
4. Diğer tarafta pilav tenceresine tereyağ ve yemeklik doğranmış soğanı alıp kavurun. Nane, yenibahar, tarçın ve karabiberi ekleyin.
5. Süzülen pirinci de ekleyip bir miktar kavurun. Su ekleyip kapağını kapatarak kısık ateşte pişirin.
6. Patlıcanları alaca soyun ve tuzlu suda bekletin.
7. Ardından kurulayıp kızgın yağda patatesleri ve patlıcanları kızartın.
8. Uygun bir kalıba kızarttığınız patlıcanları resimdeki gibi dizin. Üstüne patatesleri koyun ve kıymalı harcı eşit şekilde yayın.
9. Son olarak demlenmiş pilavı koyup kenarda kalan patlıcanları pilavın üzerine kapatarak dizin.
10. Kalıbı ters çevirip servis tabağına alın ve servis yapın.

Patlıcanlı Pilav Tarifi için Resimli Anlatım