Kars Kazı Ve Pilavı Tarifi

Kars Kazı Ve Pilavı Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak kaz etini iyice pişirene kadar düdüklüde veya tencerede pişiriyoruz. Piştikten sonra isterseniz etleri ayrı bir tencerede az sıvı yağda kızartabilirsiniz. Dilerseniz sadece haşlayarak da servis edebilirsiniz.
2. Pilav için, bir tencerede sıvı yağda soğanı kavuruyoruz. Soğanlar kavrulduktan sonra bulgurunu ilave edip biraz daha kavuruyoruz.
3. Kavrulan bulgura biraz tuz ekliyoruz. Haşlanmış yeşil mercimekleri de ilave edip kaz suyundan 5 su bardağı kadar döküyoruz.
4. Eğer kaz suyu ağır gelirse, 3 su bardağı kaz suyu ve 2 su bardağı normal su kullanabilirsiniz.
5. Pilavı bir kez karıştırıp tencerenin altını kapatıyoruz. Ateşi en kısıkta tutarak pilavı pişiriyoruz.
6. Demlenen pilavı servis edeceğiniz kaba alıp üzerine kızarttığınız kaz etini koyarak sunabilirsiniz.