Patlıcanlı Beyti Kebabı Tarifi
4-6 Kişilik | 30dk Hazırlık, 25dk Pişirme - Toplam 55dk
Patlıcanlı Beyti Kebabı Tarifi için Malzemeler
- 400 gram dana kıyma
- 1 adet yumurta
- yarım çay bardağı galeta unu
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet patlıcan
- sıvı yağ (kızartmak için)
- 2 adet taze yufka
- 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı (üzeri için)
- 3 adet rendelenmiş domates (domates sosu için)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- yoğurt
- bulgur pilavı
Patlıcanlı Beyti Kebabı Nasıl Yapılır?
- İlk olarak patlıcanları ince dilimler halinde kesin ve kızgın yağda kızartın.
- Köfte için kıymayı, yumurtayı, galeta ununu, rendelenmiş soğanı, sarımsağı, karabiberi, pul biberi, kimyonu ve tuzu bir kaba alıp yoğurun.
- Yufkayı tezgaha serin ve kenar kısımlarını içe doğru katlayın.
- Üzerine kızarmış patlıcanları yerleştirin.
- Köfteyi ikiye bölüp patlıcanların üzerine uzun şerit halinde yerleştirin.
- Sıkı bir biçimde sarın ve 2 parmak genişliğinde kesin.
- Çöp şişlere takın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Diğer yufka ve köfteleri de aynı şekilde yapın.
- Üzerlerine eritilmiş tereyağını gezdirin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.
- Domates sosu için rendelenmiş domatesi, salçayı ve tereyağını pişirin.
- Pişen beytilerin üzerine sosu gezdirin.
- Beyti kebabı, yanında bulgur pilavı ve yoğurt ile servis yapın.
Patlıcanlı Beyti Kebabı Tarifi için Resimli Anlatım
