Patlıcan Sarmalı Şiş Kebap Tarifi

Name: Patlıcan Sarmalı Şiş Kebap Tarifi
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 300 gram kıyma; 1 adet soğan (rendelenmiş); 1 adet yumurta; 2 diş sarımsak (rendelenmiş); 2 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 çay bardağı ekmek içi; kimyon; karabiber; 1 tatlı kaşığı tuz; maydanoz (arzuya göre); 4 adet patlıcan; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1,5 su bardağı su; tuz

pyt

4-6 Kişilik | 50dk Hazırlık, 25dk Pişirme - Toplam 1 saat 15dk

Patlıcan Sarmalı Şiş Kebap Tarifi için Malzemeler

300 gram kıyma
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 adet yumurta
2 diş sarımsak (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı ekmek içi
kimyon
karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
maydanoz (arzuya göre)
4 adet patlıcan
1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 su bardağı su
tuz

Patlıcan Sarmalı Şiş Kebap Nasıl Yapılır?

Patlıcanları soyup, ince ince boyuna kesin ve tuzlu suda bekletin.
Köfte harcını hazırlamak için, kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, rendelenmiş sarımsak, sıvı yağ, ekmek içi, kimyon, karabiber, tuz ve arzu ederseniz maydanoz'u derin bir kaseye alıp iyice yoğurun. Streç filmle kapatarak 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Kıyma dinlenirken, patlıcanları önlü arkalı kızartın.
Dinlenen köfteden yumurta büyüklüğünde parçalar alarak şişe dizin. Arada elimizi suya batırarak daha kolay işlem yapabilirsiniz.
Patlıcanları köfte şişlerine sarın. Her bir sarma için bir adet patlıcan kullanın.
Sisleri borcama dizin.
Sos için domates salçası, su ve tuzu karıştırın ve sislerin üzerine dökün.
190 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
Pişen patlıcan sarmalı şiş kebabınızı sıcak olarak servis yapın.