Patlıcan Oturtması Tarifi

Name: Patlıcan Oturtması Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 3 adet patlıcan; 500 gram kıyma; 2 adet soğan; 1 diş sarımsak; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 kutu doğranmış domates; 100 ml su; 1 çay kaşığı paprikapulver, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber; 200 ml su; 2 yemek kaşığı domates salçası

a_la_sevda

4-6 Kişilik | 30dk Hazırlık, 45dk Pişirme - Toplam 1 saat 15dk

Patlıcan Oturtması Tarifi için Malzemeler

3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 adet patlıcan
500 gram kıyma
2 adet soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 kutu doğranmış domates
100 ml su
1 çay kaşığı paprikapulver, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber

sos için;

200 ml su
2 yemek kaşığı domates salçası

Patlıcan Oturtması Nasıl Yapılır?

Patlıcanları yıkayın, kabuklarını soyun ve 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
Fırın tepsisine yan yana dizin ve keskin bir bıçakla üzerlerine çizikler atın.
Üzerlerine zeytinyağı gezdirin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Bir tavada doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsağı zeytinyağı ile birlikte kavurun.
Kıymayı ekleyin ve kavurun.
Domates salçası, doğranmış domatesler ve baharatları ekleyin. İyice karıştırın.
Son olarak su ile harcı sulandırın ve pişirin.
Fırından çıkardığınız patlıcanları çatal yardımıyla ezin.
Bir kaşık yardımıyla kıyma harcını ezilmiş patlıcanların üzerine yayın.
Diğer patlıcan dilimlerini üzerlerine kapatın ve sosu gezdirin.
İsteğe bağlı olarak üzerlerini domates dilimleriyle süsleyin.
Tekrar 220°C fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.