Patlıcan Kulesi Tarifi
4-6 Kişilik | 30dk Hazırlık, 25dk Pişirme - Toplam 55dk
Patlıcan Kulesi Tarifi için Malzemeler
- 3 adet bostan patlıcan
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 400 gram orta yağlı kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet kapya biber
- 4 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tutam maydanoz
- 5-6 adet çeri domates
- 2 adet yeşil biber
- yarım yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su (300 ml)
- çok az tuz ve karabiber
Patlıcan Kulesi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları yıkayıp bir parmak kalınlığında halka halka kesin.
- Yağlı kağıt serili bir tepsiye patlıcan halkalarını dizin ve her iki tarafını da yağlayın.
- Önceden ısıtılmış 250 derece fırında patlıcanları kızartın.
- İç harcı için tavada kıymayı kavurun ve yemeklik doğranmış soğanı, sarımsakları ve biberleri ekleyip kavurmaya devam edin.
- Ardından salçayı, baharatları ve tuzu ekleyin ve karıştırarak kavurun.
- Yarım çay bardağı suyu ekleyin ve karıştırın. Ocaktan alıp kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
- Dizili olan patlıcanların üzerine iç harcı yayın ve tekrar patlıcan dilimlerini üzerine kapatın. Üzerine kürdan yardımıyla domates ve biber saplayabilirsiniz. İstediğiniz sayıda kat yapabilirsiniz.
- Sos için sıcak suya domates salçasını, tuzu ve karabiberi ekleyin ve karıştırın.
- Bu sosu tepsideki patlıcan kulelerinin üzerine gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
- Patlıcan kulesi servise hazırdır.
Patlıcan Kulesi Tarifi için Resimli Anlatım
