Patlıcan Kebabı Tarifi

Name: Patlıcan Kebabı Tarifi
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 2 adet patlıcan; 500 gr kıyma; 1 adet soğan; 1 yumurta; 1 tutam maydanoz; 2 diş sarımsak; 1 çay kaşığı kırmızı toz biber; 1 çay kaşığı kara biber; 1 çay kaşığı pul biber; 1 çay kaşığı kimyon; 1 çay bardağı galeta unu; 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı; tuz; 1 yemek kaşığı salça; tuz; 1 su bardağı su; 3 yemek kaşığı zeytinyağı

fatmayzr_

2-4 Kişilik | 20dk Hazırlık, 50dk Pişirme - Toplam 1 saat 10dk

Patlıcan Kebabı Tarifi için Malzemeler

2 adet patlıcan
500 gr kıyma
1 adet soğan
1 yumurta
1 tutam maydanoz
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kara biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay bardağı galeta unu
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz

sosu için;

1 yemek kaşığı salça
tuz
1 su bardağı su
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır?

Patlıcanları yıkayıp alacalı soyuyoruz, ortadan ikiye kesiyoruz.
İki kahvaltılık bıçağın arasına alarak birbirinden ayrılmayacak şekilde 5-6 dilim olacak şekilde dilimliyoruz. Daha sonra tuzlu suda 15 dakika bekletiyoruz.
Kıymayı uygun bir kaba alarak içerisine rondodan geçirdiğimiz soğan, sarımsak ve maydanozu ilave ediyoruz. Geri kalan malzemeleri de ekleyip güzelce yoğuruyoruz. Kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak patlıcanların arasını doldurup borcama yerleştiriyoruz.
Sos için su, salça, tuz ve zeytinyağını karıştırıyoruz. Kebabın üzerine sosu gezdiriyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 45-50 dakika pişiriyoruz.