Patlıcan Karnıyarık Tarifi
4-6 Kişilik | 15dk Hazırlık, 40dk Pişirme - Toplam 55dk
Patlıcan Karnıyarık Tarifi için Malzemeler
- 7 adet küçük boy patlıcan
- 400 gr kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 adet yeşil biber
- 3 diş sarımsak
- yarım tatlı kaşığı domates salçası
- yarım tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- tuz, karabiber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
- tuz
Patlıcan Karnıyarık Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları yıkayıp kurulayın ve birkaç yerine bıçak batırın. Sıvı yağ koyduğunuz tencerede patlıcanları arkalı önlü kızartın.
- Kızaran patlıcanları fazla yağını süzmek için havlu kağıt serili bir tabağa alın.
- Yemeği yapacağınız tepsiye patlıcanları koyun ve ortasını yarıp açın.
- Bir tavada tereyağını eritin ve doğradığınız soğanları ekleyerek kavurmaya başlayın.
- Soğanlar yumuşayınca ince doğranmış biberleri ekleyin.
- Biberler ve soğanlar yumuşayınca kıymayı ilave ederek kavurun.
- Ardından salçayı ve rendelenmiş sarımsakları ekleyip kavurma işlemine devam edin.
- Son olarak baharatları ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
- Patlıcanların orta kısımlarına kıymalı harcı yerleştirerek paylaştırın. Üzerlerine biber ve domates koyun.
- Sos için salçayı, suyu ve tuzu karıştırın ve yemeğin üzerine gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, sos kıvam alıp biberler ve domatesler hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Yemek sıcak servis edilebilir.
Patlıcan Karnıyarık Tarifi için Resimli Anlatım
