Patatesli Kıymalı Sandal Köfte Tarifi
4-6 Kişilik | 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme - Toplam 50dk
Patatesli Kıymalı Sandal Köfte Tarifi için Malzemeler
- 3-4 adet haşlanmış patates (rendelenmiş)
- 4 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı sıcak su
- yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 3 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- tuz, kimyon, karabiber
- 500 gr orta yağlı kıyma
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 3 adet domates
- yarım demet maydanoz
- tuz, karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Patatesli Kıymalı Sandal Köfte Nasıl Yapılır?
- Bulguru derin bir kapta sıcak su ile ıslatıp şişmesi için biraz bekletin.
- Ardından patates, zeytinyağı, soğan, sarımsak, domates salçası, biber salçası, nar ekşisi, tuz, kimyon ve karabiberi ekleyerek köfte harcını iyice yoğurun.
- Hazır olan harcı üzerini kapatıp biraz dinlenmeye bırakın.
- Kıymalı harç için zeytinyağı ile birlikte kıymayı bir tavada kavurun.
- Ardından doğranmış soğanları, sarımsağı ve biberleri ekleyip kavurmaya devam edin.
- Kabuğu soyulmuş ve doğranmış domatesleri de ekleyerek biraz daha kavurun.
- Son olarak tuz ve karabiberi ekleyip karıştırıp altını kapatın.
- Dinlenen köfte harcından mandalina büyüklüğünde parçalar alarak sandal şekli verin ve tepsiye dizin. (Şekil verirken elimizi yağlamak için biraz sıvı yağ kullanabilirsiniz)
- İçlerini kıymalı harç ile doldurun.
- Son olarak tereyağında hafifçe yakılmış toz biberi üzerine serpip servis yapın.
Patatesli Kıymalı Sandal Köfte Tarifi için Resimli Anlatım
