Patatesli İçli Köfte Tarifi

Patatesli İçli Köfte Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak iç harcı hazırlamak için soğanları yemeklik doğrayın ve sıvıyağ ile kavurun.
2. Soğanlar pembeleşene kadar kavurduktan sonra domates salçası ve biber salçasını ekleyin, karıştırın.
3. Tuz, karabiber ve pulbiberi de ekleyerek birkaç dakika daha kavurun ve altını kapatın.
4. Haşlanıp ezilmiş patatesleri de ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Diğer tarafta bulgurları irmikle karıştırın ve ıslatmak için 3 su bardağı su ekleyin (su sıcak olmamalı).
6. Bulgurlar suyu çektikten sonra domates salçası, yumurta, tuz ve baharatları ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
7. Unu da ekleyerek ara ara elinizi ıslatarak macun kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
8. Hamurdan parçalar koparıp avuç içinde parmaklarla açarak yuvarlak ve yassı şekil verin.
9. İç harcı koyup kapatın ve köftelerin şekillerini düzeltin.
10. Hazırladığınız köfteleri limon suyu ve tuz eklenmiş kaynar suya atın ve köfteler su yüzeyine çıkınca delikli kepçeyle alın.
11. Servis yapmadan önce üzerine tereyağlı pul biberli sos gezdirin.