Patatesli Bulgur Köftesi Tarifi
6-8 Kişilik | 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 1 saat
Patatesli Bulgur Köftesi Tarifi için Malzemeler
- 3 adet orta boy patates
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 1.5 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 dolu çorba kaşığı isot
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- 2 çorba kaşığı biber salçası
- 1 dolu çay kaşığı karabiber
- 1 dolu çay kaşığı kimyon
- 3-4 çorba kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- damak tadına göre tuz
- 6-7 dal taze soğan
- yarım demet maydanoz
Patatesli Bulgur Köftesi Nasıl Yapılır?
- Patatesler soyulur ve iri küpler halinde kesilir. Suda haşlanır.
- Bulgur, 2 su bardağı sıcak su ile şişirilir.
- Haşlanan patatesler büyük bir tepsiye alınır ve ezilir. Üzerine şişmiş bulgur eklenir ve iyice yoğrulur.
- Kuru soğan ince doğranır ve 1/2 çay bardağı yağ ile kavrulur. Salçalar eklenir ve kavrulmaya devam edilir.
- İsot biberi, yarım çay bardağı sıvıyağa eklenir ve 10 dakika bekletilir.
- Kavrulan salça, yağlı isot, baharatlar, tuz, nar ekşisi ve rendelenmiş sarımsak patatesli bulgura eklenir. İyice yoğrulur.
- Yeşillikler yıkanıp ince doğranır ve köfte harcına eklenir.
- Kalan yarım çay bardağı yağ da eklenerek yoğrulur ve köfteler şekil verilir.
